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Discussion: Le thread de cuisine

  1. #41
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

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    eheh nice sa tu chekeras le prix moyen des couteaux pour le fun, j'curieux d'savoir comment sa peut valoir

  2. #42
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    jay du cash
    jne bouffer lautre fois same shit, du curi aik le pain genre en tortilas aik leur sauce son assé bonne jai resté bete s'ta bin bon mais po trop souvent tsé jaime bin la poutine itout
    -Im all right jack keep your hands off of my stack-

  3. #43
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    salade supppper simple dma belle mere

    -des bébé épinards
    - des amandes grillées
    -des framboises
    pis la sauce tu mélange 50/50 de vinaigre balsamique et de sirop d'érable (genre 1/2 tasse)

    cest vraiiment rapide pis super bon essayer ca

  4. #44
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Citation Envoyé par Badmotorfing3r Voir le message
    Les coûteaux sont vraiment sick je vais aller voir ça demain je vous reviens là-dessus.
    Peux tu checker si ils ont encore celui la pis si oui yé cmb long pis cmb $ THX
    couteau.jpg

  5. #45
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Citation Envoyé par baise2 Voir le message
    une petite recette facile le poulet korma


    fait chauffé 2c d'huile d'olive feu moyen,met un oignon haché dedans,laisse le 4/5 min en remuant de temps en temps

    apres ce temps la tu rajoute avec l'oignon,1c a soupe de curry,1 petite cuillere a café de cannele,un ail haché,sel poivre a ta convenance,tu remue pi tu laisse une minute

    apres tu rajoute 400g d'escalope de poulet (coupé),tu laisse 5/6 min (jusqu'a ce que la viande soit plus rosé),apres tu met une bonne cuillere a soupe de farine (bien reparti sur la viande),tu melange bien et tu rajoute 25cl d'un bouillon de volaille (eau+bouillon cube)

    baisse le feu,et laisse +/- 10min en melangeant de temps en temps,jusqu'a ce que la sauce épaississe

    passé ce temps,tu l'enleve du feux,tu rajoute un yahourt nature dedans en melangeant bien ,1c a café de coriandre et tu le remet sur le feu moyen 2 min

    voila c'est fini
    J'ai faim........
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    Citation Envoyé par riverfeverAA Voir le message
    une vraie
    Citation Envoyé par riverfeverAA Voir le message

    j'sais pas si a danse en plumes au Milsa à brossard?

  6. #46
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Le dude du shop de couteaux c'est genre l'aiguiseur du stock de Normand Laprise, Chuck Hughes, Martin Picard, etc... Les couteaux vont de 100$ a 2k, crazy stuff. J'ai lu pas mal aujourd'hui (bored a job), parait que Mona's sur Parc est un bon start pour tester des couteaux...
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    Citation Envoyé par riverfeverAA Voir le message
    une vraie
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    j'sais pas si a danse en plumes au Milsa à brossard?

  7. #47
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Citation Envoyé par NoShow Voir le message
    J'ai faim........
    bah essai toi c'est facile et pas cher (juste les epice un peu, mais ca te servira pour d'autres plat )

    si t'as pas de poulet,met de la dinde ou du porc c'est bon pareil,assure toi juste de bien saisir la viande par exemple si tu met du porc (coupé en cube la viande),un peu de riz ou de pomme de terre en accompagnemant fera l'affaire

    un truc simple mais important aussi c'est acheter du bon poivre a moudre et du bon sel


    sinon je suis d'accord que pour les couteaux,un grand et un petit suffise pas besoin d'en acheter 50,vaut mieux mettre de l'argent dans des bonnes casserole,cocotte,un bon robot mixer qui fait tout,une bonne gaziniere/four ect
    Dernière modification par baise2 ; 05/01/2012 à 00h14.

  8. #48
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Citation Envoyé par NoShow Voir le message
    Le dude du shop de couteaux c'est genre l'aiguiseur du stock de Normand Laprise, Chuck Hughes, Martin Picard, etc... Les couteaux vont de 100$ a 2k, crazy stuff. J'ai lu pas mal aujourd'hui (bored a job), parait que Mona's sur Parc est un bon start pour tester des couteaux...
    Fournisseur d'à peu près toutes les planches à découper des émissions québécoise, aussi.

    Le ''cuisinier'' rebel aka le gars qui chantait you're my superhero de l'éphémère groupe Sky utilise aussi ses couteaux.

    On sait jamais quand une information de la sorte peut être utile. Jamais.
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  9. #49
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    wtf un couteau à 2k
    Parlant de porn avec une chix:
    Citation Envoyé par JackAceJack Voir le message
    Tk, on sait jamais, p-ê qu'on jour moi et elle on jouera "au marine et à la medivac"

  10. #50
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Bah j'imagine que ceux qui trippe la-dessus y'en a qui trouve sa vaut le coup...

  11. #51
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Je m'en vais me pogner une couple de jeans après souper et je vais llé jeter une coup d'oeil là-bas, m'a essayer de pogner des pics avec mon iphone pis vous uploader ça avec les prix pour vous donner une idée.

  12. #52
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Thanks!
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  13. #53
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    on veu vouère la plus belle vendeuse itout . pas rienk des couteau on veu des MILF taillé au couteau
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  14. #54
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    J'suis allé faire un tour a Les Touilleurs sur Laurier ce soir... Damn ca l'air d'une galerie d'art de stock de cuisine la d'dans. Vendeuse super sympathique, j'ai jasé couteaux avec pendant un bon 30 minutes a me faire expliquer les différences des modèles et tout... J'ai tenu un Global G Series 10'', holy shit I'm in love. C'est fou comment c'est léger :/

    Le truc que je me demande, et Makia tu peux p-e répondre a ca comme tu en as chez toi, ils sont tu bin glissant quand y t'as les mains mouillées (manip de fruits, légumes, etc)?

    Y'ont un spécial jusqu'a dimanche FYI, 20% sur tout en magasin. Un starting set de Global G Series incluant le Chef Knife, Pairing Knife et le Bread Knife est a 279$ sans le rabais si y'a des intéressés...

    Je vais aller voir au Mona's samedi y too...
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    j'sais pas si a danse en plumes au Milsa à brossard?

  15. #55
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    C'est assez rare que ta main qui coupe va être mouillée. Aussi, la plupart des gens suggèrent d'utiliser une pinch grip sur un couteau de chef pour la plupart des manipulations, donc si jamais t'es pas à l'aise avec la poignée en métal, tu peux juste foutre un élastique pour t'habituer et prendre d'la confiance.



    Aussi, Global a sorti une série avec un poids plus ''normal'' si jamais t'as trouvé ça trop léger.
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  16. #56
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Perso j'aime pas les globals pour le couteau chef parce qu'il est justement trop léger et la forme de la pogné rend ca un peu plus tricky de faire du chop-chop. Honnetement y'a des excellentes alternatives à beaucoup moins cher, aller faire un tour dans une shop qui vend pour les restaurant, comme Doyon ou Rondeau à Québec, ou ben à Montréal y'a Monas que je connais, mais y'en a plusieurs autre.

    Un couteau chef c'est comme une montre, c'est sur que la fucking Patek Philip à pleins de K$ tient le temps parfaitement, mais ben souvent pour l'utilisation qu'on en fait, une montre à 100$ est parfaite. Même chose pour les kits de couteaux professionnel, c'est sur que si vous voulez baler avec un kit haut de gamme fait à la main en acier ultra résistant sans aucun molécule d'air et 100% pur, tant mieux pour vous. Mais au resto on utilise des couteaux qui se vende 40$ et on les aiguise une fois par deux semaines pour être sur qu'ils reste sharp pour les coupes de fruits. Par contre, je forme pas mon staff pour les éduqué à comment entretenir la lame et évité qu'elle s'émousse trop vite parce que anyway ca me coute 50$ par mois pour avoir 12 couteaux sur le plancher. Par contre, quelqu'un qui sait ce qu'il fait gardera son couteau parfaitement aiguisé TRÈS longtemps, même si la lame vaut pas 400$. Et on s'entend qu'on les utilises en malade vs. ce que vous aurez à faire à la maison.

    Et quand vient le temps de l'aiguiser, aussi ben l'amener chez un boucher que vous connaisser qui sait ce qu'il fait, c'est eux les meilleurs aiguiseur de couteau au monde. Pas le choix quand c'est ta vie.

    Oh et btw, je sais pas si beaucoup de gens ont vraiment la bonne technique de coupe avec un couteau chef. Je sais que perso je l'ai pas encore parfaitement et ca fait 3 ans que je fais ca. La technique compte 100 fois plus que le couteau. Et btw, je ne me la joue pas hautain restaurateur qui sait tout parce que justement j'suis pas un grand chef justement, comme tous le monde ici.

    En bout de ligne, c'est complètement du luxe de triper sur des couteaux de cuisine, et je jugerai aps ceux qui iront dans cette direction la. Mais comme tu peux acheter des thermomètre à viande à 300$, ceux à 20$ font parfaitement la job. La différence, c'est du standing social. Tant mieux si vous en avez les moyens.
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  17. #57
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    C'est ici pour les couteaux de poker?

  18. #58
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

    Chabz, t'as probablement raison. T'es comme la voix de ma conscience qui dit 'garde ton caaaaaaaaash'. C'est sur que je veux aller chez Monas en tk...
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  19. #59
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    Citation Envoyé par NoShow Voir le message
    Chabz, t'as probablement raison. T'es comme la voix de ma conscience qui dit 'garde ton caaaaaaaaash'. C'est sur que je veux aller chez Monas en tk...
    Ben j'veux pas faire la moral à personne, parce que comme dans toute c'est le fun de se gater avec se qu'on se paye avec notre 51% de revenu net, mais tsé par expérience, j'en ai vue passer des cook en formation dans les écoles qui s'achetait pour 2k de couteaux tous plus fancy les uns que les autres mais qui savaient pas comment faire une crème brulé.

    Mais s'tun vraiment tous les propriétaires de ferrari qui sont des top conducteurs? Bahhhh pas vraiment, mais quand t'as une ferrari tu peux pas ne pas etre en érection constante au volant. Un peu la même chose avec un couteau a 500$.
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  20. #60
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    Par défaut Re : Le thread de cuisine

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    par contre jpo sur que le fait d'avoir une érection constante pendant qu'on manipule un couteau a 500$ sois une bonne idée
    Suffer now and live the rest of your life as a champion.
    The Maestro.
    Je make des custom HUD & custom popups dans HEM2 et PokerTracker4, pm me pour plus d'info
    Si quelqu'un est intéressé par NCA ou des custom notecaddy notes/stats, veuillez me PM.

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