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  1. #1
    Recrue Avatar de pircfighter
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    Par défaut La recette de Jean Charest et vos suggestions pour le BBQ

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    Le clip du premier ministre Jean Charest expliquant en une minute comment faire un bon magret de canard sur BBQ est un classique. 2 ou 3 ingrédients, un BBQ et une douzaine de minutes. Voilà tout ce qu'il faut pour ... ...



    Recette de Jean Charest SUCCULENTE - YouTube
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    C'est l'été officiellement dans une semaine. J'ai sorti mon hibachi en vue des soupers au grand air cet été. Ceux qui ont des suggestions de recettes comme mon ami Jean Charest, vous êtes les bienvenus. Mes connaissances comme cuistot sont assez rudimentaires. Et j'ai pas le temps ni le goût de chercher des recettes sur le net ou dans des livres. J'aimerais bien bénéficier de quelques trucs de fans de BBQ.

    Merçi.

    P.S. Un conseil, si vous faites du poisson sur le barbecue. Toujours avertir vos invités qu'il y a des arêtes avant de le servir. Surtout si y sont paquetés, lol!
    Dernière modification par pircfighter ; 16/06/2012 à 01h14.

  2. #2
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    Par défaut Re : La recette de Jean Charest et vos suggestions pour le BBQ

    Cote levée vraiment débile, recette du maitre du grill.

    trouve toi une bonne recette de Rub épicé. ou bien celle la.
    1/4 cup sweet paprika
    4 1/2 tsp freshly ground black pepper
    4 1/2 tsp dark brown sugar
    1 Tbl salt
    1 1/2 tsp celery salt
    1 1/2 tsp cayenne pepper
    1 1/2 garlic powder
    1 1/2 tsp dry mustard
    1 1/2 tsp ground cumin

    ensuite mélange une tasse de vinaigre de cidre avec a peu pres 3 cuillerée de moutarde (préférablement pas de la moutarde baseball)

    saupoudre généreusement tes ribs avec le rub. (enlève aussi la petite membrane en dessous)

    tu met sur le bbq a basse température et a chaleur indirecte pendant a peu près 2 heures et au 30 minutes tu badigeonne avec ta vinaigrette.

    c'était mon premier essaie de coté levée sec. (sans sauce bbq dégoulinante) et je vous jure que ça ne sera pas la dernière.

  3. #3
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    Par défaut Re : La recette de Jean Charest et vos suggestions pour le BBQ

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    un tit peu old comme video

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